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香港美食:鍋心粥底火鍋只售粥底火鍋套餐,豐富又抵食!

當中包括蟹和沙白2款特定海鮮及可于7款海鮮中自選5款。吃時先落蟹和沙白,令粥底充滿蟹肉和蟹膏的鮮味,而沙白可令粥底添上咸味。
2020-06-03 3hk香港自由行 滋味 閱讀: [復制網址]
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鍋心粥底火鍋獨沽一味只售粥底火鍋套餐,每位只需$200(兩位起),更免收加一,可以吃齊海鮮、肉類、蔬菜等共18款食物,豐富又抵食。當中包括蟹和沙白2款特定海鮮及可于7款海鮮中自選5款。吃時先落蟹和沙白,令粥底充滿蟹肉和蟹膏的鮮味,而沙白可令粥底添上咸味。自選的5款海鮮選擇包括鮑魚、貴妃蚌、象拔蚌、海蝦、蟶子、流浮山蠔及多寶魚等。鮑魚、海蝦上臺時仍然生猛,足證新鮮,加上粥底沒有味精,所以吃到的全是海鮮本身的鮮味。吃罷海鮮可放南瓜粒、芋頭粒和粟米件熬粥,令粥底更甜。之后吃齊8款自選配料,包括有自家制手打雞骨丸、西班牙黑毛豬梅頭肉、美國肥牛、自家制黑毛豬肉丸、花膠仔等,用料上乘。最后加入粥膽,隨喜好添加芫茜、冬菜、豬油渣等熬成海鮮粥。粥底吸收了海鮮、肉類及蔬菜的精華,加上香口的豬油渣等配料,非常鮮甜美味,難怪令人贊不絕口。





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